Global G3 Vleesmes 21cm

Global G3 Vleesmes 21cm

Made in Japan.

Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS (Hardheid 56-58 Rockwell)

Vleesmessen kunt u herkennen aan hun lang, smal lemmet. Het zorgt ervoor dat u minder weerstand hebt en dus is het makkelijk te corrigeren. Het vleesmes is geschikt voor het trancheren van bijvoorbeeld een rollade.

Het revolutionaire ontwerp van ontwerper Komin Yamada werd in 1985 geregistreerd door fabrikant Yoshikin. Met de naadloze afwerking zijn de messen hygienisch want er is dan geen kans op bacterievorming.
De Global messen hebben een slijphoek van 15-17 graden. Hierdoor hebben ze een langere scherpte dan een traditioneel Europees mes is gewaarborgd (20-22 graden).
Als u de waterslijper gebruikt moet u 15 tot 20 bewegingen doen op elk slijpwiel. U slijpt het mes van punt naar krop en terug in een gelijkmatige beweging. Het mes kan alleen aangezet worden op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper.

U moet de messen reinigen met een warm sopje of onder de warme kraan. Vergeet dan niet goed af te drogen om oxidatieplekjes te voorkomen. Oxidatie is altijd mogelijk als het mes niet goed wordt schoongemaakt.

Global Messen - G3 Vleesmes 21cm