Global G735 Messenblok set 6delig

Global G735 Messenblok 6 delig gevuld

Made in Japan.
Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS (Hardheid 56-58 Rockwell)

Deze set bevat een messenblok met plaats voor de vijf inbegrepen messen. Er is nog een extra paats voorzien voor een van onze Global keukenscharen.
 

De vijf inbegrepen messen:

- G-77 Koksmes, met extra groeven dwars op de snijrichting, 20cm
- GS-5 Groentenmes, 14cm
- GS-61 Broodmes, 16 cm
- GS-36 Keukenmes, 11cm
- GS-38 Schilmes, 9cm

Het revolutionaire ontwerp van ontwerper Komin Yamada werd in 1985 geregistreerd door fabrikant Yoshikin. Met de naadloze afwerking zijn de messen hygiënisch want er is geen kans op bacterievorming.
De Global messen hebben een slijphoek van 15-17 graden. Hierdoor hebben ze een langere scherpte dan met een traditioneel Europees mes is gewaarborgd (20-22 graden).
Als u de waterslijper gebruikt moet u 15 tot 20 bewegingen doen op elk slijpwiel. U slijpt het mes van punt naar krop en terug in een gelijkmatige beweging. Het mes kan alleen aangezet worden op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper.

U moet de messen reinigen met een warm sopje of onder de warme kraan. Vergeet dan niet goed af te drogen om oxidatieplekjes te voorkomen. Oxidatie is altijd mogelijk als het mes niet goed wordt schoongemaakt.

Global Messen - Global G-735/6L